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青海十一选五昨天开奖结果查询:食品企業供應商檔案管理

2017-12-05

青海十一选五最大遗漏 www.vkgwrk.com.cn      食品企業在開展食品安全管理過程中,需調查掌握供方(包括食品原料、食品添加劑和食品相關產品等的供應商)的資質證明和相關文件,以有效管理供方。因此,建立并管理供應商檔案是食品企業相關部門的基礎工作之一。

     供應商檔案資料,通常包括以下幾類:

     1)供應商的許可資質文書

     2)供應商提供產品的合格證明

     3)供應商聲明

     4)供應商評價記錄

     5)其他資料

     在這些檔案資料的管理中,有不少的細節是應該給予充分關注的

     1、供應商的法定資質文書,應注意:

     A營業執照是否是否覆蓋供方供應的所有產品?

    【舉例】有些企業營業執照可能不覆蓋供方所提供的產品,特別是不需要提供SC等資質的產品,應特別給予關注。

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     B生產許可資質是否在有效期內,未有超期?

     C在食品鏈上,生產許可資質,不單單是SC,需調查供方生產許可資質是否提供完整?

    【舉例】如外包裝供方,應向企業提供《印刷經營許可證》;如海捕供方,應向企業提供《捕撈許可證》。

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     D適用時,產品許可資質是否提供?

    【舉例】有些原輔料,還需要有產品許可資質。如:保健食品,需要提供《保健食品批準證書》。如使用到藥用包裝,應要求供方提供《藥用包裝材料注冊證書》

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     2、產品合格證明,應注意:

     A是否每批次提供產品的相關合格證明?

     B適用條件下,供方是否每年至少提供1次產品型式檢驗報告?檢驗報告生效日期是否超過1年?

     C產品檢驗報告是否覆蓋主要食品安全指標?

     D產品檢驗報告是否真實?

    3供應商聲明,應注意:

     基于不同的需要,企業往往會要求供應商提供各種聲明或承諾書,通常這類聲明,包括有:供貨聲明和供方聲明。供貨聲明,可包括原料種植過程中未使用違禁農藥,未使用轉基因原料等;供方聲明,可包括社會責任聲明、環保聲明等。

     A供貨聲明,是否每批次提供,且供貨聲明的信息與產品進廠信息保持一致?

     B供方聲明,應關注聲明內容是否滿足相關程序文件?

     C供方聲明是否完整?有些供方聲明內容中,有要求附相關證明材料等,這時應關注這些證明材料是否與供方聲明相匹配?

     4、供應商評價記錄

     企業按照供應商管理規定,會在供應商選擇時對供應商進行系統評價,并會在合作期間,進行周期評價,在檔案管理時應注意:

     A對供應商評價,是否真實?

     B評價內容是否完整?

     C評價周期是否符合公司相關規定?

     D評價人員是否簽字?

     5、其他資料

     根據企業的管理特點,可能還會涉及到一些相關的供方資料,也在供方檔案管理范疇內,例如產品證書等。

     A具有時效性的第三方證書,是否在有效期內?比如供應商的ISO9000證書等。

     B供方提供自己的產品企業標準,應關注,產品企業標準是否完整?是否在有效期內?

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